Ca y est les vacances sont terminées. Déjà!
Beaucoup de balades, beaucoup de grillades, ben oui, il faut bien reprendre des forces! Quelques bains de soleil.
Situation démo-géographique:
Laval-de-Cère dans le Lot. 6h00 de voiture de Paris, même pas peur, on est des baroudeurs! On peut également s'y rendre en train.
200 pélerins dans le village, autant de pepettes.
Qu'est-ce qu'une pepette? Un petit chien chien à sa mémère, qui pue, qui aboie tout le temps, qui pisse sur les baskets ou à défaut se frotte sur la jambe. Un véritable fléau, je vous le
dis!!
Moyenne d'âge: environ 60 ans... Avec Chéri on s'est senti très jeunes...
Pour une douzaine de cuillères
100 g de saumon frais
60 g de saumon fumé
40 g de beurre
60 g de crème fraîche épaisse
le jus d'un demi citron
1 cui à café d'aneth
1 petite boîte d'oeufs de saumon (pour la décoration)
Faire cuire le saumon frais au court bouillon, pendant dix minutes. Le laisser refroidir, puis l'émietter grossièrement.
Mixer le saumon fumé avec les 40 g de beurre ramolli.
Verser dans un bol avec le jus de citron, l'aneth, la crème, et le saumon frais émietté.
Disposer les rillettes dans les cuillères.
Décorer avec les oeufs de saumon et/ou un brin d'aneth.
A facebook...
J'aimais bien moi "Copains d'avant", on peut retrouver des anciens camarades de classe, savoir ce qu'ils sont devenus, ce qu'ils font, où ils sont, prendre de leur nouvelle, reprendre contact...
Même avec Marjorie S. la peste!
Et puis copains d'avant, c'est simple. On s'inscrit, on complète avec sa scolarité (tiens Marjorie S. s'est arrêtée en primaire? hu hu hu - nan je ne me moque pas), avec son parcours
professionnel (tiens Marjorie S. est directrice de Petzouille Inc... ha...).
Retrouver des anciens copains c'est bien! Par contre j'ai moins aimé quand l'autre pignouf qui me faisais tomber à la récré a retrouvé mes coordonnées! Pas grave, j'ai changé de numéro
depuis.
Bon faut le savoir, ceux qui comme moi vont encore sur ce site, sont complètement has been. Parait même qu'on ne dit plus has been... Pff, je me sens vieille là d'un coup.
Maintenant pour rester en contact avec ses amis, ses collègues (pourquoi 10 h par jour c'est pas assez??), ou rencontrer de nouvelles personnes, il faut être sur Facebook.
Pareil, on s'inscrit, on détaille ses études, son parcours professionnel. Jusqu'ici tout va bien... C'est après que ça se complique.
Pour commencer, si tu parles pas anglais, t'es mal barré. Ensuite on est bombardé de mails, dès qu'un de nos amis (avec qui on va pas tarder à se fâcher) ajoute la moindre petite chose à son
profil.
Il n'y a pas que ça... Il y a une multitude d'applications. Ca va du "câlin entre copains"* (oui j'aime bien, mais je préfère de loin les vrais), à "quelle est ta chanson à boire?"*, en
passant par "quel démon es-tu?".
Dernièrement j'ai vu "achetez un ami"! Heu mais avec du vrai argent??? Et après on en fait quoi? On l'héberge? Je veux bien, mais on va vite être serré dans l'appartement, c'est moi qui vous le
dis!
Un truc que je voudrai savoir: ça veut dire quoi "poker" quelqu'un??? On me poke, mais je sais pas ce que ça veut dire...
On peut aussi rejoindre des groupes. Des sortes de communautés. C'est sympa de pouvoir partager ses centres d'intérêts, encore faut-il avoir le courage de lire des centaines de pages pour trouver
le sien...
*: traduction dans le texte
A "mimile" ma super machine à coudre.
Si avec elle je ne n'arrive pas à faire de doudou à Bébé, je
-
me fais nonne: ha non Chéri me manquerais trop
-
me coupe les cheveux: non ils n'ont toujours pas poussé depuis ma dernière visite chez
coiffeur
-
repasse le tas de linge en retard: ça! c'est de la punition!!!
Ce doit être dû à la chaleur. Il fait trop chaud, pas la moindre brise d'air frais, on étouffe.
Habiter sous les toits, c'est sympa et c'est joli, mais on se transforme vite en molusque défraîchi,tout dégoulinant, avec de sérieux doutes concernant l'efficacité du déodorant!
Cela me donnerais presque envie de retourner travailler, j'ai dit "presque": passer la journée au frais grâce à la clim', ne pas devoir cuisiner pour le déjeuner, prendre un peu de temps
après le repas pour aller matter prendre un café en terrasse.
Ceci dit, la climatisation est trop forte dans mon bureau, j'aurais porté un gilet toute la journée, j'aurais attrapé un rhume c'est certain. Et puis ce qu'on nous sert à la cantine c'est
très mauvais.
Bon je vais arrêter de me plaindre et me servir un grand verre de jus de fruits bien froid!
Vendredi c'était l'anniversaire de mon père. Action:
Pour 10-12 pesonnes (ou 6 gros gourmands...)
1 rouleau de pâte feuilletée
5 cl de lait
Pour la pâte à choux:
100 g de lait
200 g d'eau
180 g de farine
150 g de beurre
4 oeufs
10 g de sucre
une pincée de sel
Pour les crèmes pâtissières:
500 g de lait
60 g de sucre + 60 g de sucre
5 jaunes d'oeufs
30 g de poudre à flan
1/2 gousse de vanille
50 g de chocolat noir
Pour la chantilly:
300 ml de crème liquide entière
20 g de sucre
1 sachet de fix chantilly
Pour le caramel:
300 g de sucre en poudre
80 ml d'eau
Divers:
une poche à douille
un tube de Biafine
Pâte à choux:
Faire fondre dans une casserole le beurre, le lait et l'eau. 
Ajouter le sel, le sucre, mélanger.
Ajouter ensuite la farine en une seule fois. 
Assécher la pâte sur feu doux
Mettre la préparation dans la cuve du robot et ajouter les oeufs.
A l'aide d'une poche à douille, ou à défaut d'un sac congélation (dont vous aurez coupé un coin) former une quarantaine de petits choux.
Cuire à 170° pendant 40 minutes. Attention, il ne faut pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson.
Une fois cuits, mettre les choux de côté.
Etaler la pâte feuilletée, piquer la avec une fourchette, mouiller avec le lait pour lui donner un aspect bien doré. Mettre au four 25 minutes à 180°.
Crèmes pâtissières:
Porter le lait à ébulition avec 60 g de sucre et la 1/2 gousse de vanille.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, les 60 g de sucre, et la poude à flan.
Verser le lait bouillant dans le saladier, mélanger, et remettre sur le feu. Faire épaissir à feu doux.
Une fois épaissie, diviser la crème en deux et ajouter dans l'une le chocolat fondu. Laisser refroidir.
Fourrer les choux à l'aide d'une poche à douille. Pour moitié avec la crème vanille, et l'autre avec la crème au chocolat.
Faire un caramel en versant le sucre et l'eau dans une casserole, et laisser prendre sans mélanger.
Caraméliser la base des choux et les disposer autour de la pâte feuilletée. Monter les autres choux en les fixant grâce au caramel.
En cas de brûlures, utiliser la Biafine.
Monter la chantilly, décorer avec une poche à douille.
La décoration est à revoir; elle laisse vraiment à désirer....
La prochaine fois je ferais moins de caramel, et surtout il faut que je trouve un moyen de caraméliser les choux sans me brûler au quinzième degrés.
Il faut aussi que j'améliore ma technique avec la poche à douille, pas simple...
